Questo non è un gin: i nostri 3 superalcolici analcolici
Negli ultimi anni, il mercato degli alcolici analcolici è cresciuto in modo significativo e JNPR si distingue per tre alcolici premium: JNPR n°1, JNPR n°2 e JNPR n°3. Sono concepiti come alternative al gin, completamente analcolici e senza zucchero, ma con una propria vera identità aromatica. Ecco i profili di ciascuno, alcune idee di cocktail e una ricetta esclusiva di “Gin Tonic” rivisitato: Questo non è un Gin Tonic.
Qu’est-ce qu’un gin sans alcool ?
On parle souvent de « gin sans alcool » pour désigner une alternative sans alcool au gin traditionnel, pensée pour retrouver certaines de ses sensations et de ses usages dans un cocktail. Mais un spiritueux sans alcool n’a pas nécessairement vocation à reproduire à l’identique un gin alcoolisé.
Ce qui fait la personnalité d’un gin, ce sont notamment ses botaniques : baie de genièvre, agrumes, épices, herbes ou encore fleurs peuvent composer son profil aromatique. Dans une alternative sans alcool, ces mêmes ingrédients peuvent être travaillés autrement pour créer une expérience gustative à part entière.
Chez JNPR, nous avons choisi de ne pas simplement reproduire un gin sans alcool. La Collection JNPR réunit trois spiritueux sans alcool, chacun construit autour d’un profil aromatique distinct. Distillés à partir de botaniques, ils peuvent se déguster avec du tonic ou servir de base à de nombreux cocktails sans alcool.
Ainsi, plutôt que de chercher un équivalent exact au gin, le choix d’un spiritueux sans alcool dépend avant tout du profil aromatique et de l’usage que l’on recherche.
Comment choisir un gin sans alcool ?
Tous les spiritueux sans alcool ne se ressemblent pas. Pour choisir une alternative au gin qui vous correspond, plusieurs critères peuvent être pris en compte : le profil aromatique, le niveau de complexité, le cocktail que vous souhaitez préparer ou encore la quantité de sucre recherchée.
Le profil aromatique
C’est le premier élément à regarder. Certains spiritueux sans alcool mettent davantage en avant la fraîcheur et les notes de genièvre, quand d’autres jouent sur les agrumes, les épices, les herbes ou des notes plus florales.
Chez JNPR, chaque référence possède ainsi sa propre personnalité :
- JNPR n°1 : un profil frais et botanique, pensé notamment pour les Gin Tonic sans alcool ;
- JNPR n°2 : un profil plus épicé, marqué par le gingembre, le piment et la baie de genièvre pensé notamment pour les Gin Tonic et les Moscow Mule sans alcool ;
- JNPR n°3 : un profil autour de la verveine et de la baie de genièvre, plus végétal et aromatique pensé notamment pour les Gin Tonic et les Paloma sans alcool.
Le cocktail que vous souhaitez préparer
Votre choix peut également dépendre de l’usage. Pour un Gin Tonic, privilégiez un profil qui s’accorde facilement avec votre tonic. Pour un cocktail plus travaillé, un spiritueux aux notes épicées, agrumées ou herbacées peut apporter davantage de relief.
Le niveau de sucre
Si vous souhaitez limiter le sucre, vérifiez aussi la composition du spiritueux choisi, mais pensez également aux ingrédients utilisés pour préparer votre cocktail. Un spiritueux sans sucre peut notamment être associé à un tonic pas ou peu sucré pour conserver un cocktail équilibré.
Le degré d’alcool
Enfin, vérifiez toujours les informations indiquées sur l’étiquette du produit. Une alternative au gin peut être présentée comme sans alcool tout en ayant des caractéristiques différentes selon les produits. Chez JNPR, la Collection est pensée comme une gamme de spiritueux sans alcool, avec une identité aromatique propre à chaque référence.
En résumé : le meilleur gin sans alcool est avant tout celui qui correspond à vos goûts et à la façon dont vous souhaitez le déguster. Frais, épicé, végétal ou plus aromatique : à vous de choisir votre profil.
ceci n'est pas un gin
nos 3 profils aromatiques
JNPR n°1, le profil herbacé
Un profil frais et botanique, construit autour de la baie de genièvre, des herbes aromatiques et d’épices légères.
À choisir si vous aimez :
- les profils proches du Gin Tonic classique ;
- les cocktails frais et structurés ;
- les botaniques facilement associées au tonic.
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JNPR n°2, le profil épicé
Un profil plus vif et épicé, marqué par le gingembre, le poivre, le piment et les baies de genièvre.
À choisir si vous aimez :
- les cocktails avec du relief ;
- les notes épicées et fraîches ;
- les recettes de type Mule ou Basil Smash.
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JNPR n°3, le profil floral
Un profil plus floral et herbacé, autour de la verveine et des baies de genièvre.
À choisir si vous aimez :
- les cocktails frais et floraux ;
- les notes plus douces et aromatiques ;
- les recettes de type Paloma ou Hugo Spritz.
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Quel JNPR choisir selon le cocktail ?
| Produit | Profil principal | Notes mises en avant | Pour quel usage ? |
|---|---|---|---|
JNPR n°1 | Herbacé et botanique | Baies de genièvre, herbes aromatiques, épices légères | Gin Tonic, Sour, Cosmopolitan, Margarita |
JNPR n°2 | Épicé et frais | Gingembre, poivre, piment, baies de genièvre | Gin Tonic, Moscow Mule, Basil Smash, Caïpirinha |
JNPR n°3 | Floral et herbacé | Verveine, baies de genièvre, notes florales | Gin Tonic, Paloma, Hugo Spritz |
Comment préparer un Gin Tonic sans alcool ?
Avec JNPR n°1, n°2 ou n°3, le Gin Tonic se prépare simplement avec du tonic, des glaçons et une garniture aromatique. Le choix du produit permet de faire varier le profil du cocktail.
